こないだ作った某えびみそラーメン(えびそば一幻の袋ラーメン)

こんにちわ、えーちゃんです。

先日、妻がラーメンを作れと言ってきたので朝10時からスーパーに行き食材を買ってラーメンを作ってあげました(尻に敷かれ気味)

実は私ラーメン大好きでして、ラーメン屋の店主になりたいと思ってたぐらいです、今は別の仕事をしておりますけどね

んで、スーパー入りお菓子コーナーだとか野菜売り場には目もくれずに麺コーナーにすかさず足を運ぶ

ひときわ目に飛び込んできたのが「えびそば一幻」

これはぁ?もしかして有名なえびのダシが聞いたラーメンではないか(2回ほど食べてる)これをベースに今日はラーメン作っちゃおうかな

追加食材も購入して

購入リスト

  • えびそば一幻(みそ味)二人前
  • にんじん
  • たまねぎ
  • 長ネギ
  • 鶏むね肉
  • もやし
  • ニラ
  • メンマ
  • 砂糖
  • 白だし

やっとラーメンの作り方に入ります(遅い、前置き長い)

  1. にんじん、たまねぎ、長ネギ(緑の部分)、もやし、ニラこれらを一つの鍋で煮込みます(2時間ほど)
  2. 鶏むね肉のチャーシューを作るのでタコ糸で縛り、(砂糖、塩、酒、白だし)漬け込みます(2時間ほどホントは1日が望ましい)
  3. 長ネギを白いところだけ正方形に切る
  4. メンマを縦に割く
  5. 鶏むね肉チャーシューを煮込んでいる野菜のとこへ投入
  6. 煮込んだらもやしとニラはトッピングに上げる
  7. 昨日仕込んでおいた半熟タマゴを半分に切ります
  8. 麺を2分ほど茹でます
  9. その間にスープを沸かします(先ほどの野菜と鶏だしスープ)
  10. スープが沸いたら器に移します(この時にえびそば一幻のスープの素を器に入れておきます)
  11. 麺を器に投入
  12. チャーシュー、長ネギ、メンマ、ニラ、もやし、半熟タマゴをトッピング
  13. 完成

 

画像はないです(笑)

速攻で食べてしまったので(笑)

不定期にラーメンを作っていこうと思いますのでえーちゃんの趣味にご期待ください

 

今回作った一杯

濃厚野菜の鶏ダシえび風味ラーメン
これがえびみそ一幻のラーメン?
Eさん

評価: 2.5全然、えびの風味がしなかった、というかこれをえび風味で出してる一幻さんちょっと袋ラーメンを舐めてないか?これだと札幌一番に負けてるよ・・・

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